乳酸菌素從哪來?

乳酸菌素是乳酸菌代謝過程中所產生的有益物質，包含乳酸、有機酸、以及抗微生物胜肽等，經實驗證實可抑制害菌生長。

乳酸菌是能從葡萄糖或乳糖的發酵過程中產生乳酸的細菌統稱，屬無芽孢、革蘭氏染色陽性細菌。大部分是人體內不可或缺的菌群，廣泛存在於腸道中。目前已有生物學家證實，腸內乳酸菌與健康有密切關係。　　

乳酸菌素的功能

乳酸菌素是來自天然的生物抑菌素，能抑制腸道有害菌、致病菌生長，有助於平衡腸道菌叢，提高腸道保護力，還可改善大腸激燥症、降低血脂等。
乳酸菌素的作用類似抗生素，但作用機制不盡相同，具專一性且不產生抗藥性及毒性可有效抑制壞菌。　　

乳酸菌素的應用

乳酸菌素安全性高、穩定性佳，不受加工條件限制，所以應用範圍很廣泛，可應用在發酵乳品、保健食品、藥品、化妝品及食品保鮮等領域。

*參考資料：
https://www.lytone.com/m/406-1773-2781,r145.php?Lang=zh-tw
https://www.facebook.com/lytonebio/posts/1859892390727342/
https://www.chinatimes.com/newspapers/20130806000917-260113?chdtv
http://cht.a-hospital.com/w/%E4%B9%B3%E9%85%B8%E8%8F%8C%E7%B4%A0

 

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